孟津梨按成熟期分早、中晚三类。早熟品种天生伏，8月初成熟，果皮细薄，色黄绿，面光滑，果点小而密，质细脆，肉白色，汁多味甜，微有香气，可贮至11月。中熟品种有白梨，天生平、青皮伏、马蹄黄等，一般9月成熟。马蹄黄形扁圆，色黄绿，基部果点密不大，表皮多果锈（俗称铁皮），质较粗，肉白色，汁多味甜气香，可贮至次年2-3月。晚熟品种有老平梨、大屯子、小屯子等，秋分后成熟，个大味浓，品质中等，耐贮运，可贮至翌年4-5月。孟津梨不仅为消夏止渴的佳品，且可药用，将其挖空放入蜂蜜或白糖蒸食，有润肺止咳之功效。
孟津梨按成熟期分早、中晚三类。早熟品种天生伏，8月初成熟，果皮细薄，色黄绿，面光滑，果点小而密，质细脆，肉白色，汁多味甜，微有香气，可贮至11月。中熟品种有白梨，天生平、青皮伏、马蹄黄等，一般9月成熟。马蹄黄形扁圆，色黄绿，基部果点密不大，表皮多果锈（俗称铁皮），质较粗，肉白色，汁多味甜气香，可贮至次年2-3月。晚熟品种有老平梨、大屯子、小屯子等，秋分后成熟，个大味浓，品质中等，耐贮运，可贮至翌年4-5月。孟津梨不仅为消夏止渴的佳品，且可药用，将其挖空放入蜂蜜或白糖蒸食，有润肺止咳之功效。